【中華風水だしで香味アップ】あさりとねぎの水だし蒸し煮の作り方|セントラル浄水器・オール浄水で快適に♪

セントラル浄水器を使って「暮らしをもっと楽しく」!

今回ご紹介するのは、ねぎの香りが際立つ、あさりの蒸し煮。

アクアス水でじっくり抽出した「中華風水だし」の香味が豊かな、中華レシピ。 手軽なのに本格的な味わいに。 あっさり中華を本日の一品にしてみてはいかがですか。

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材料

<材料/2人分>
・あさり(殻付き):250g
・ねぎ      :1本
・にんにく    :1かけ

(調味料)
・サラダ油   :大さじ1/2
A 中華風水だし :大さじ2
A 塩      :少々

※中華風水だしがなければ「水大さじ2と鶏ガラスープの素小さじ1/2」で調整してください

 

作り方

1.あさりは殻をこすり合わせるようによく洗い、砂抜き用の水(あさり300gに対し、水300cc、塩小さじ1)に入れ、アルミホイルをかぶせて1時間ほど置きます。

2.ねぎを1cm幅の斜め切りにします。
3.熱したフライパンに粗みじんしたにんにくを入れて中火に火をかけます。
4.香りが立ってきたら、ねぎを加えて炒めます。
5.ねぎがしんなりしたら、あさりと中華風水だしを加えてふたをします。
6.弱めの中火であさりの口があくまで蒸し煮にします。
7.ふたをはずして強火にし、汁気をとばします。
8.最後に塩で味を調えて完成です♪

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