なすがおいしい季節です。
アクアス５の実験農場で育てたなすを調理するために、スタッフにおすすめ料理を聞いたところ『山形の「だし」』と即答がありました！
今回の浄水レシピは、夏野菜たっぷり！万能だれとして大活躍できる『山形の「だし」』をご紹介します。
暑い日や、食欲がすすまないときにもさらっとおいしくいただける山形県の郷土料理です。 炊き立てのごはんにかけてごはんのお供にぴったり！素麺やお蕎麦の薬味にしたり、冷ややっこにのせてもおいしいです。
ぜひ、お試しください♪
＼浄水レシピをたくさん配信中／
チャンネル登録お願いします
◟(ˊ꒵ˋ∗)◜∗.♪
▶ オール浄水システム・アクアス5 公式チャンネル
チャンネル登録お願いします
◟(ˊ꒵ˋ∗)◜∗.♪
▶ オール浄水システム・アクアス5 公式チャンネル
材料
＜材料／4人分＞
・きゅうり ：1本
・なす ：1本
・みょうが ：1個
・大葉 ：5枚
・生姜 ：1かけ
・めかぶ ：40g
・アクアス水（浄水)：400cc
・塩 ：大さじ1
（調味料）
A アクアス水（浄水)：小さじ1
A 白だし ：小さじ1
A 砂糖 ：小さじ1
A 酢 ：小さじ2
A しょうゆ ：大さじ1と1/2
作り方
（調理時間 １５分）※冷蔵庫で味をなじませる時間を除く
1. きゅうり、なすを角切りにする。
| ・きゅうりは両端を切り落とし、棒状にして5～7mm角に切る。 ・なすはへたを落とし、棒状にして5～7mm角に切る。 |
2. ボウルにアクアス水と塩を入れて混ぜ、角切りにしたきゅうりとなすを加え、5分ほど置き水気を切る。
3. みょうが、大葉、生姜を角切りにする。
| ・みょうがのへたを取り、棒状にして3～5mm角に切る。 ・大葉をせん切りにし、細かく切る。 ・生姜をせん切りにし、1～2mm角に切る。 |
4. 別のボウルに調味料を混ぜる。
| （A）アクアス水（浄水) 小さじ1、白だし 小さじ1、砂糖 小さじ1、酢 小さじ2、しょうゆ 大さじ1と1/2 |
5.（1）の具材にめかぶと調味料（A）を加え混ぜ合わせる。
6. 冷蔵庫で1時間以上、味をなじませて完成です♪
オール浄水なら、ごはんを炊くときや野菜を洗うとき、味噌汁やカレーを作るときなど、お料理全般に水量豊富な浄水がたっぷり使え、使い心地は抜群です♪
 本メディア「水と暮らしの研究部-WATER CLUB-」を運営するアクアス総研では、 ・水のプロフェッショナルに任せられる浄水サービスを提供 ・創業1990年、セントラル浄水器のパイオニア ・人と地球にやさしいエコサイクルの実施 など、セントラル浄水器を用いたオール浄水システム・アクアス５でお力添えさせていただきます。水道水にお悩みの方のために、詳しい資料も無料でご用意しておりますので、ぜひお気軽にご相談ください。 |
